Welke olie gebruik je bij welke bereidingswijze?
Elke olie is een samenstelling van (meervoudig en enkelvoudig) onverzadigde vetzuren en verzadigde vetzuren. Onverzadigde vetten zijn goed voor je hart en bloedvaten: Ze verlagen het slechte cholesterol gehalte (LDL gehalte) in je bloed en verhogen het goede cholesterol gehalte (HDL). Producten met veel verzadigd vet zijn bij kamertemperatuur meestal hard. Voorbeelden hiervan zijn frituurvet…