Een eitje kan zo lekker zijn! Maar hoe (on)gezond zijn eieren eigenlijk?

Goede voedingsstoffen in ei Eieren bevatten alle essentiële aminozuren en zijn een bron van biologische, hoogwaardige eiwitten. Eieren zijn rijk aan vitamine B12 en vitamine D en mineralen als fosfor en seleen. Ze vormen daarnaast een bron van vitamine A, vitamine B2 en foliumzuur en van mineralen zoals ijzer en zink. Een gekookt ei bevat gemiddeld maar 70 Kcal. Cholesterol…